英雄汇聚，江湖波澜——嘉陵江与一片赤胆的相遇，造就了“重庆梁山民间老火锅”（以下简称“梁山民间老火锅”）。

重庆梁山民间老火锅是一家在重庆本地扎根多年的火锅品牌，其创始人梁可华从18岁起从事火锅行业，下沉市场数年只为做好“火锅”这一件事——立志于引领梁山民间老火锅成为重庆最具代表性的火锅品牌，将传统重庆味传递下去，成为中华美食文化的卓越贡献力量。据了解，梁山民间老火锅已获得“中国火锅名店”、“中国国际火锅协会推荐品牌”、“中国火锅领军企业”等荣誉。

2023年12月，山东威海的顺丰初新业务部收到了一份特别的感谢信，而这份感谢信是客户在飞机上写成的，感谢顺丰小哥周明德在紧急时刻的专业和敬业。顺丰公司根据内部规定，对“关键时刻急客户所急，为客户提供良好的服务体验”的两位小哥分别奖励了5000元和内部行政分。

横跨重洋上演生死时速 顺丰小哥“临危受命”

“患者人在美国，情况已经很紧急了。我们正临时准备出发去美国，但需要替换的支架还在威海，还请你们千万要帮帮忙啊！”

12月14日上午，山东威海的顺丰快递员周明德在派件途中接到客户牟经理打来的电话。一改平日里温和镇定的语气，他的声音显得非常着急，而传递的讯息更是急迫。

原来，一名使用牟经理公司所产心脏支架的患者，在美国突发意外，急需更换原型号的设备。根据当时情况，牟经理决定从深圳出发亲自到美国跑一趟，但替换所需的支架却还在威海的仓库当中，在人命关天的情形下，他第一时间想到的就是顺丰。

“我明白了，尽可能帮您处理！”挂断电话，周明德立刻将情况上报，经主管郑玉鹏与地区大件业务部沟通后，确认了如果快件在00:30前抵达青岛胶东机场，可在次日早上送达深圳。

“你愿意跑一趟胶东机场吗？”

“交给我就是，一定准时到！”

得到周明德斩钉截铁的答复后，郑玉鹏迅速抽调两人分担他当天的收派工作，考虑到雨雪天气等因素，他协调来防雪防滑、安全性较高的车辆，并加派驾驶经验丰富的机动收派员张彬彬与周明德同行。在傍晚六点多拿到包裹以后，二人在夜色中启程，开始这份“特殊快件”的急送之旅。

炙热的心穿越寒冬夜雨，顺丰小哥加速生命接力

入夜的威海，气温在0度左右徘徊，又恰逢雨雪天气，不仅可视度大幅降低，看似平静的路面很可能也已经结上了冰。在这种情况下赶路，周明德和张彬彬起初也有点战战兢兢，但很快就克服了。

从位于威海的初新业务部到青岛胶东机场，单程共250公里左右，少说也得跑3个多小时，但为了尽快给货站装舱，周明德和张彬彬交替驾驶，仅用2小时32分钟便抵达了。做完交接，二人都长舒了一口气，随后又马不停蹄地踏上了返程。

“当时没觉得这是多了不起的事，客户这么急，更何况关乎到一条性命，换哪个同事都会上的。”回到威海，周明德和张彬彬没有再把这件事放在心上，没想到过了两天客户的感谢信就寄到了网点。

“你们的专业和高效为我提供了重要的帮助，你们的团队精神和对客户的关切让我感到非常温暖和安心。”牟经理表示，这些话是他在前往美国的飞机上写的，等回来以后再登门致谢、送上锦旗。

雨雪天气下500公里的路程，与一名患者的安危相比，显得那么微不足道。为客户满意而倾尽全力，一直以来都是顺丰人的追求，而这份执着的追求，也指引着顺丰不断提升服务质量，稳步向前。

文化涵养，以为妙绝

豪爽直率，滚烫热烈，这不仅是重庆的地方标签，也是《水浒传》的色彩基调。因此，梁山民间老火锅以《水浒传》为灵感，搭建现代重庆火锅文化与文学作品的羁绊，内含暗喻，盖为三妙。

首先，梁山民间老火锅的掌舵人，梁可华董事长其姓氏为“梁”，是以一妙；其次，梁山是名著《水浒》的标志性地点，是宋江一行好汉的象征。好汉汇聚于此，有如顾客携其亲朋前来，因此“梁山民间”店内贴近文化的装修风格，便是营造了时空跨越的对话场合，其中万丈豪情的氛围和高朋满座的情谊，则是古今的呼应，是以二妙；最后，梁山民间老火锅的整体定位贴近百姓与人民，从水浒到重庆，从书籍到地域，以民为天，以民为本的理念贯穿梁山民间老火锅的企业价值，是以三妙。

重庆山城依傍地理优势，沉淀出山城人民坚韧不拔的优秀品质，这也是中华民族能够持续建设美好社会的精粹生命力。现阶段，高质量发展是我国经济社会发展的主题。梁山民间老火锅针对火锅餐饮行业的前景，做出品牌的相应规划，并计划在未来发展中逐步落实。

业内行情，动态分析

今年是三年新冠疫情防控转段后经济恢复发展的一年。数据显示，火锅品类发展的市场规模有望回升至5200亿元，2023年前11个月，火锅相关企业新增6.6万家，同比增长31.4%。梁山民间老火锅地处“火锅腹地”重庆，深谙建设核心优势才能提升市场竞争力的道理，搭建出优势矩阵，进一步完善品牌的产业建设。

核心优势：特色菜品优势，结合当地人口味推出“卤制”菜品，可为品牌加深印象，鲜明店内形象，增强消费者记忆，赋能互联网宣传；加盟伙伴众多，积势蓄能，区域口碑打造；消费基础广泛，受众面积大；独家底料配方，锅底特色多元，凝聚经验而制；工厂优势，安全卫生制作，产品质量保证。

经验优势：经营模式逐年优化，配备全套开店章程与运营管理团队，做好加盟政策的骨架支撑；宣传投放力度大，全年运用大众媒介为品牌提高知名度，增强影响力、号召力，为客源提供保障；依托强大的企业背景，梁山民间老火锅拥有长期稳定的调料及特色菜所需的核心原材料供应商，确保经营稳定可持续发展。

（梁山民间老火锅部分菜品展示）

呼朋引伴，聚义江湖

梁山民间老火锅为延续并传递地道重庆味，开展扩大加盟规模计划。目前，梁山民间老火锅制定十大政策支持，为伙伴提供互利共赢的合作平台。

①品牌支持：提供梁山民间品牌商标，字号的使用权，全套品牌形象VIS系统，统一装修、统一形象、提议培训、统一营销管理。

②产品支持：根据市场风向制定当下热门的系列产品、菜品，抢占市场份额。

③技术产品支持：免费传授所有产品的标准操作技术，为伙伴提供顺应发展的培训服务，提升新店实践经营操作的能力。此外，提供底料配送，特色产品配送、促销品配送，原材料免费代购等支持，并免费传授后续升级技术。

④运营支持：免费传授整套成熟的运营模式，以及渠道、推广、销售、管理等四大策略，同时，总部可外派技术人员、管理人员驻点传授技术和指导工作，确保运营顺畅有效。

⑤新店宣传支持：为品牌定期投放媒体宣传，配合新店组合驻地效应，打开推广格局。

⑥装修指导：重庆市梁山餐饮管理有限公司为新店提供专业设计，装修标准化，核验规范化，为伙伴省时、省力、省心、省成本

⑦筹备支持：梁山餐饮管理有限公司为新店提供开业前的筹备跟踪服务、管理培训。涵盖业务研讨及新产品、新技术的推广等。

⑧开店支持：注册指导、选址评估、商圈分析、经济效益分析、开业典礼策划、开业具体促销方案等。

⑨管理体系支持：提供《财务手册》、《营建手册》、《员工手册》、《营运手册》、《营销手册》等

⑩售后支持：梁山餐饮管理有限公司为伙伴提供经营分析与营销策划服务，帮助加盟店顺利经营；每年不少于二次组织督导人员对全国加盟店进行巡视，现场解决分店现实问题；分店如有经营困难，运营中心随时派遣督导员现场帮助。

（梁山民间老火锅部分加盟商门店）

从服务消费者到招募合作伙伴，重庆梁山民间老火锅都凭借“真诚真心”的美好品质获得青睐与认可，这是品牌贯彻优秀品质的精神外显，更是建设高质量发展经营模式的重要内核。在未来，重庆梁山民间老火锅将继续凝练品牌文化，讲好火锅故事，将醇厚香浓的热汤煮沸，品至情至性的人生百味。