自古以来，核桃就因其独特的营养和药用价值备受瞩目。现代科学研究进一步发现，核桃中富含油脂、蛋白质、维生素E、B族维生素、多种矿物质以及多酚类物质和褪黑素等活性组分，这些成分与核桃展现出的益智功效紧密相关。近日，在六个核桃·国民脑营养科研基金学术圆桌会上，深入聚焦核桃与脑健康的关联，揭示了核桃改善记忆力的七大科学原理，为核桃的益智功效提供了更加坚实的科学支撑，进一步证实了核桃健脑的科学依据。

据《核桃与脑健康科学》编委专家、云南农业大学陶亮介绍，核桃改善记忆力七大科学实证，这些原理揭示了核桃益智的奥秘。具体而言，核桃能够改善神经递质水平，促进海马体细胞和线粒体自噬，增强突触可塑性，缓解神经细胞氧化应激，修复血脑屏障渗透，清除淀粉样蛋白，并降低炎症水平。这些作用路径共同作用于大脑，从而有效提升学习记忆力。

陶亮进一步指出，核桃之所以具有如此显著的益智效果，得益于其丰富的营养成分。核桃中富含α-亚麻酸，这种物质在人体内能转化为DHA，而DHA是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分。此外，核桃还含有大量的维生素E，其强抗氧化性有助于保护神经细胞免受氧化损伤。微量元素锌也是核桃中的重要成分，对维持大脑正常功能至关重要。同时，核桃中的多酚类物质和活性成分则具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能的积极作用。

六个核桃作为中国领先的核桃健脑品牌，一直致力于核桃健脑产品的研发与创新。企业通过与国内外多所科研机构开展产学研合作，不断深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。此次圆桌会上，六个核桃的科研成果得到了与会专家的高度评价，进一步彰显了企业在核桃健脑领域的领先地位。

六个核桃表示，将继续秉持“提升国民智慧和幸福指数”的使命，依托核桃健脑产品的科学研发与创新，为国民提供更加科学、有效的脑健康解决方案。同时，企业也将继续加大在脑健康领域的投入，推动中国健脑产业的良性、科学发展。

责任编辑：kj005