成就标杆品牌——臻鲜如何再攀巅峰，荣获创新百味榜大奖？

创新是企业保持竞争力与生命力的核心要素。近日,臻鲜品牌在第一食品资讯主办的“溯光·2024第三届食品行业创新百味榜”评选中脱颖而出,连获殊荣,引起行业内外的广泛关注,成为了调味界的创新亮点。

食品行业创新百味奖旨在挖掘食品行业中的创新力量,评选出在行业内具有突出表现的企业和产品,为整个食品行业树立标杆,引领发展方向。在本次评选中,臻鲜品牌的表现卓越,充分展现了其在调味领域深厚的实力与无限的潜力。

川味初心:臻鲜的文化传承之源

自品牌创立之初,臻鲜便怀揣着传承川味美食文化的炽热初心,始终将消费者的需求放在首位,在调料创新之路上砥砺前行。臻鲜研发工程师跑遍四川各地的知名特色餐饮店,基于对市场、消费喜好、味型等的前瞻性预判,以“钵钵鸡”这个川味特色美食为核心,打造钵钵鸡调料系列产品。

臻鲜坚持使用传统的四川钵钵鸡调料配方,致力于保留传统工艺,由20余年经验的资深厨师亲自炒制,深入探寻川味灵魂的香、辣、麻!坚决甄选优质原料,选用农家资格植物油,选取二荆条、子弹头等四种辣椒配方,遵循食材本味,历经上百次反复研发调试、改良配方。最终复刻这道四川特色美食的味道,将口味标准化的钵钵鸡调料摆上了大众消费者的餐桌。

经过几年的发展,臻鲜已实现线上+线下全渠道布局,为顾客提供更多在线购物选择。钵钵鸡调料系列产品一经推出,就获得了广大消费者的喜爱。购买渠道不仅覆盖伊藤洋华堂、大润发、沃尔玛、永辉、红旗连锁、舞东风等各大超市、卖场,更是长期霸榜各大电商平台,并且在抖音、小红书等社交平台收获了大量消费者的好评和主动推荐。

在2023年,臻鲜钵钵鸡调料就已凭借出色的品质与创新特质大放异彩,臻鲜荣获2023钵钵鸡调料品类标杆品牌的荣誉,为广大消费者带来了正宗的川味美食体验,也在众多钵钵鸡调料品牌中引领新潮流。

进入2024年,臻鲜品牌一路高歌猛进,以“还原地道川味,传承川菜文化”为己任,在创新之路上迈出了更为坚实的步伐,收获了多项极具分量的大奖。在复合调味品类年度细分品类标杆品牌榜中,臻鲜再次成功上榜,它凭借自身的核心竞争力和创新能力,获得行业内外的一致认可。在复合调味品的研发过程中,臻鲜充分发挥优势,开发出了一系列满足不同消费者口味需求和烹饪场景的新产品。

创新之路:臻鲜的消费者需求回应

臻鲜钵钵鸡调料儿童款在2024年度创新产品榜中获得殊荣,这款产品是臻鲜品牌在产品创新领域的一次大胆尝试,它是行业内唯一一款专为小朋友打造的美味。

在当前食品市场日益细分的趋势下,臻鲜敏锐地捕捉到了儿童食品市场的特殊需求,积极投入研发资源,探索新的食材组合、调味方式和工艺技术,开发出创新健康的产品。少盐少辣少味精的配方,充分考虑到儿童健康饮食的需求,微辣轻盐的口感既能够让孩子们感受到钵钵鸡独特的风味,又不会对他们娇嫩的肠胃造成刺激,香而清淡、不油腻的特点也更符合儿童的口味偏好。

同时臻鲜儿童款钵钵鸡调料0添加防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠)和合成色素,以干净的配料表确保产品的安全性,让家长能够放心选择。本款产品是臻鲜特邀中国烹饪大师专研配方,将大师们精湛的调味技艺与儿童口味相结合。在保留地道乐山味的基础上,进行了儿童口味的适应性创新。这一创新产品的推出,不仅填补了儿童专用钵钵鸡调料市场的空白,也为整个食品行业在儿童食品调味领域的创新提供了宝贵的借鉴经验。

行业引领:臻鲜调味创新的健康愿景

旗下产品臻鲜糍粑在2024年度健康趋势产品榜中崭露头角。这款糍粑背后所承载的手工糯米糍粑制作技艺,是珍贵的非遗技艺。臻鲜将这一传统手工技艺与现代健康理念完美融合,赋予了产品独特的文化底蕴和深厚的健康价值。在制作过程中,臻鲜坚持选用优质的糯米原料,遵循传统的手工制作工艺,确保糍粑口感的软糯与纯正。同时,注重对产品营养成分的保留和优化,减少了油脂和糖分的添加,使其成为一款既符合现代消费者对健康饮食追求,又能品味到传统美食魅力的特色产品。

臻鲜糍粑的成功,不仅在于其产品本身的美味与健康,更在于它为传统非遗技艺的传承与创新发展开辟了一条新的道路,让古老的手工艺在现代市场中焕发出新的生机与活力。

随着现代消费者对健康饮食的关注度日益提高,臻鲜深刻认识到健康是产品的核心竞争力之一。从原材料的选择开始,臻鲜就严格把关,优先选用天然、绿色、无污染的食材和原料,确保源头安全,减少人工添加剂的使用,尽可能地保留食材的原汁原味和营养成分。同时,积极探索健康与美味的平衡之道,通过科学的配方设计和工艺优化,让消费者在享受美味的同时,也能够摄入健康的营养成分,真正做到了绿色、健康与美味的有机统一。

臻鲜品牌及旗下产品的获奖,不仅是对它过去努力与成就的肯定,更是对未来发展的巨大鼓舞与鞭策。站在新的起点上,臻鲜将继续出发,不断推出更多符合市场需求和消费者健康理念的创新产品。同时,臻鲜也会积极发挥细分行业标杆品牌的引领作用,带动整个调味行业在产品创新、健康理念推广等方面的发展,为消费者提供更加丰富多样、健康美味的调味产品选择,为推动食品行业的创新与发展贡献自己的力量。