高加索犬一般寿命在9到11年，体高一般在64到72厘米，体重45到70公斤左右。高加索犬的祖先们，世居於苏俄境内、分割欧亚大陆的高加索山脉，在海拔四千公尺以上的寒冷山上、和劣质的生活环境中，造就出它无所畏惧及独立坚毅的性格。它们个个都是绕勇善战的牧场守卫，看管羊群是它们的职责，这个工作一做就是六百年。