中国烘焙行业协会与市场研究机构联合发布《2024年度中国蛋糕品牌综合竞争力分析报告》,公布本年度蛋糕品牌综合排名。报告显示,在线上消费持续渗透的背景下,蛋糕品牌竞争格局加速分化,传统品牌与新兴品牌在渠道、产品创新等领域展开多维博弈。其中,专注线上市场的Tikcake蛋糕首次入围榜单,以综合评分7.5分位列第十名,成为本年度很受关注的“黑马”之一。

市场规模稳步扩容,头部品牌集中度提升

据报告数据,2024年中国烘焙市场规模预计达2860亿元,同比增长11.3%,其中蛋糕品类贡献38%的份额。榜单前十名中,前五名仍由好利来(市占率23.8%)、元祖食品、诺心蛋糕等成熟品牌主导,六至十名则呈现“混战”态势,品牌间评分差距不足2分。值得注意的是,线上渠道销售额占比从2023年的34%提升至41%,成为推动新品牌突围的核心动力。

Tikcake:线上爆款策略见效,场景创新获年轻群体青睐

作为纯线上运营品牌,Tikcake凭借“社交裂变+爆款单品”策略快速打开市场。其2024年上半年营收同比增长79%,线上订单占比高达91%,主打产品在Z世代消费者中复购率达62%。然而,报告指出其短板亦较明显:配送范围仅覆盖60个城市,且客单价(平均68元)低于行业前十均值(98元),供应链稳定性评分在十强中垫底。

健康化与场景化需求主导消费决策

调研数据显示,2024年消费者选择蛋糕品牌时,“原料透明化”(69%)与“即时配送服务”(57%)成为核心关注点。前十品牌中,七家已建立“48小时短保”供应链体系,四家推出“生日+下午茶”双场景定制服务。慧辰咨询消费行业分析师表示:“纯线上品牌虽能快速触达年轻客群,但履约成本与品控风险较高。Tikcake需在规模扩张与品质保障间找到平衡点,否则高增长或难持续。”

2024年的蛋糕行业竞争印证了“渠道革新与品质坚守并行”的行业逻辑:传统品牌凭借全渠道布局巩固优势,新锐势力则通过垂直场景切割细分市场。对于Tikcake而言,第十名的成绩既是对其线上创新能力的肯定,亦揭示了纯电商模式在烘焙领域的潜在挑战。正如报告所言——“流量红利终会褪去,唯有回归产品本质的品牌才能穿越周期”,这场舌尖上的战役,胜负仍系于长期价值的深耕。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com