2026年4月14日，备受瞩目的Kiri亚洲杯烘焙大赛•中国赛区选拔决赛在上海圆满落下帷幕。

Kiri亚洲杯烘焙大赛已连续举办16届，是Kiri品牌主办的针对Kiri奶油芝士的专业烘焙赛事，今年首次设立中国赛区选拔赛，标志着主办方对中国市场的高度重视与对本土烘焙人才的持续投入。本次赛事不仅是一场专业竞技，更是一个汇聚灵感与技艺的交流平台，旨在挖掘中国本土烘焙人才，推动亚洲不同市场之间从单向技术学习走向双向启发与共创。

• 关于Kiri凯芮奶油芝士

Kiri凯芮奶油芝士始于1966年，隶属于拥有160年历史的法国贝勒（BEL）集团，该产品采用新鲜牛奶和奶油制成，为保证原奶新鲜度，均采用欧洲本地奶源。因其醇厚顺滑的口感风靡欧洲，更被誉为"Crème de la Crème"（法语：极致中的极致 —— 臻品奶油芝士），作为高端烘焙原料在亚洲受到众多烘焙大师的推崇。

• 高手云集，创意与技艺并重

决赛现场气氛热烈，来自全国各地的优秀烘焙师齐聚一堂，围绕"致敬经典 创造新芝味"的主题展开激烈角逐。比赛涵盖西点、面包及工业赛道，选手们在传统技艺的基础上，融入本土食材与个性化表达，呈现出完成度极高的作品。

多位评委在采访中表示，本届获奖作品在风味、结构、创意表达以及Kiri原料运用上均表现突出。无论是运用在慕斯西点中的顺滑口感和与其他风味内陷的层次搭配，还是面包应用中与不同面团结合及馅料运用中的出色表现，都展现出选手对原料的深刻理解与创新应用能力。

• 专业执裁，创新亮点频出

本次大赛评委阵容强大，汇聚了西点、面包、工业领域专家及美食领域意见领袖评委。评判标准涵盖技术手法、Kiri原料运用、创意表达与主题契合度等多个维度。

评委们指出，选手在Kiri奶油芝士的应用上展现出令人眼前一亮的创新能力。例如，有西点选手利用Kiri奶油芝士微咸奶香的特点，成功平衡甜点的整体风味；也有面包选手通过Kiri加入馅料运用搭配硬欧、布里欧修、起酥等不同面团碰撞出多样化的口感和风味。这些创新不仅体现了选手的专业素养，也为Kiri在未来的产品应用开发提供了宝贵灵感。

• 冠军声音：代表中国出征亚洲杯

在激烈的比拼中，西点赛道、面包赛道与工业赛道的冠军们脱颖而出。他们在采访中分享了自己的创作思路，并对Kiri原料的稳定性、风味表现及应用广度给予高度评价。

西点赛道冠军杨小杨指出，Kiri奶油芝士具备良好的稳定性，使其在创新尝试中更加从容，也为比赛中的稳定发挥提供了有力支持。面包赛道冠军刘杰表示，Kiri奶油芝士显著丰富了产品的口味层次，尤其是百香果法式硬欧与奶酪的搭配，呈现出悠长而富有层次感的回味。

工业赛道冠军马昕从设计理念到产品落地全程参与，其作品充分兼顾了规模化生产、运输储存及货架期等实际需求。Kiri奶油芝士独特的风味与顺滑质地，成为其产品最为突出的核心亮点。

多位获奖者表示，大赛主题"致敬经典 创造新芝味"为他们的创作提供了清晰方向，而Kiri奶油芝士的优秀属性则为产品研发中的创新尝试提供了坚实保障。

作为赛事的重要延续，西点赛道的冠军与亚军将于9月前往东京，代表中国出征Kiri西点亚洲杯，与来自亚洲的知名选手同台竞技。Kiri也将为选手提供名师培训与日本烘焙行业研学机会，助力他们以最佳状态迎接国际赛场挑战。

• 品牌视角：搭建平台，推动行业共融

贝勒集团餐饮渠道销售总监陈杰从商业落地角度表示，本届赛事的参赛作品展现出较强的市场转化潜力。"我们在评审过程中，不仅关注创意表达和技术难度，也会重点考量产品是否具备真实消费场景、清晰的产品逻辑以及操作可复制性。一些获奖作品在风味记忆点、结构稳定性和操作标准化方面表现成熟，具备从赛场走向市场的基础。"

未来Kiri将持续借助这一国际化平台，推动中国与亚太市场的深度交流与共创，让更多优秀烘焙人才站上更大舞台，也让更多优质创意实现从赛场到市场的转化。

• 未来展望：从赛场到市场，赋能行业发展

Kiri凯芮后续将通过优秀作品配方化、客户联名、门店合作、大师活动等多种方式，推动赛事中的创意产品落地市场。品牌将继续以赛事为载体，挖掘新兴人才，推动芝士应用创新，践行"让更多消费者体验高品质烘焙"的品牌理念。

此次Kiri亚洲杯烘焙大赛中国赛区的成功举办，不仅展现了中国烘焙行业的蓬勃活力，也为亚洲烘焙行业搭建了一座通向交流与共创的桥梁。未来，Kiri将继续携手中国烘焙师，共同探索更多可能性，推动行业高质量发展。

• 法国贝勒（BEL）集团介绍

法国贝勒（BEL）集团自1865年成立以来，始终致力于乳制品创新与品质传承。集团旗下Kiri凯芮、The Laughing Cow乐芝牛、Babybel小贝勒等品牌畅销全球120余国，160余年的行业积淀，为Kiri在中国市场的持续深耕与本土化创新提供了深厚的资源支持与品质保障。

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