记者9日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近期该所于富强团队开展的块菌(松露)研究及人工栽培取得了系列重要进展。

块菌是一类著名的菌根型野生食用菌，以法国黑孢块菌和意大利白块菌最为出名，在欧洲被誉为“厨房里的黑钻石”。因其生长在地下，依靠猪、鼠、兔等哺乳动物传播，被我国西南各地百姓称为“猪拱菌”“无娘疼”和“松毛茯苓”等;在我国台湾和香港常把块菌称为“松露”。于富强介绍，其实松露所指并非真正的块菌，而是须腹菌类真菌，亦称为假块菌。因意境文雅和商业运作，“松露”一词为公众所接受，成为块菌的代名词。

经过30余年的研究，我国已考证确认的块菌有60余种，成为继北美、欧洲之后，块菌分布的又一多度中心。2016年至今，于富强团队已在真菌领域国际期刊上发表块菌属新种8个、须腹菌属和疣被块菌属“假块菌”新种3个、地红菇属新记录种1个。

“菌根合成是块菌人工栽培的关键环节。”于富强说，他们选取国内和欧洲有较高商业价值与潜力的黑孢块菌、欧洲波氏块菌、中华块菌、中华夏块菌和假喜马拉雅块菌等物种。其中，中华块菌是国产块菌中分布最广、产量最高的类群，也是我国首要的栽培研究类群。

同时他们还在壳斗科、松科、胡桃科、杨柳科、榛科和桦木科中，选取来自国内外的20余个树种、50余个组合进行菌根合成筛选，不断优化菌根化苗木规模化生产技术，取得了大量的一手资料和进展。相关科研进展还在墨西哥第9届国际菌根食用菌大会(IWEMM9)上作了报道和交流

近日，研究团队布局在贵州省境的两个种植园里，中华块菌陆续出菇，引起了当地政府、科研人员和业界的广泛关注。“这两个种植园分别建于2011年和2017年，都在菌根苗移栽3年后出菇。其中前者还实现了多个树种连续多年出菇、局部产量达商业化种植标准等目标，为拓展我国块菌人工栽培、培育新兴产业以及绿色可持续发展奠定了基础。”于富强说。(记者 赵汉斌)

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