近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现，蜂胶中的酚酸脂类化合物能够明显改善肝细胞的脂质积聚及脂肪细胞的炎症因子分泌异常。该团队揭示了其调节脂代谢紊乱的分子机制，为蜂胶辅助治疗脂代谢疾病提供了重要参考。相关成果在线发表于《循证补充和替代医学》(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine)。

论文通讯作者张红城告诉记者，脂代谢紊乱是动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、脂肪肝、糖尿病等疾病的重要危险因素之一。蜂胶作为一种天然蜂产品，因其富含多种酚类成分，在辅助改善脂代谢疾病等方面受到持续关注。

论文第一作者孔令杰介绍，他们评价并筛选了蜂胶中具有降脂活性的8种酚酸和8种酚酸酯类化合物。结果发现，酚酸酯类化合物具有更高的降脂活性，尤其是咖啡酸肉桂脂、咖啡酸苯乙酯和咖啡酸苄酯。

他们首次揭示，咖啡酸肉桂酯通过抑制内质网信号通路蛋白的表达，明显降低肝细胞中的脂质积聚，改善脂代谢紊乱。

这项研究将为开发具有防治脂肪肝功能的新一代蜂胶保健品提供理论基础。

本研究得到了中国农业科学院创新工程和国家蜂产业技术体系项目资助。

相关论文信息：https://doi.org/10.1155/2021/7615830(作者：李晨)

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