一场突如其来的疫情，让本该处于旅游旺季的内蒙古按下了“暂停键”。接连几日攀升的确诊病例与滞留当地的旅客，受到了社会各界的广泛关注。

10月29日，身为内蒙民营企业代表西贝餐饮集团，心系疫区，为缓解内蒙古一线防疫的后勤保障压力，连夜抽调工作人员在北京仓储、草原奶食基地进行食品物资分拣、装车运输，为抗疫一线的医患人员、志愿者运输价值超1000万元物资，并组织西贝餐饮集团当地门店配合进行食品存储加工的后勤保障工作。

当前，第一批根据疫区一线物资需求配置的约4万盒、价值115万元的贾国龙功夫菜，已交由内蒙古自治区新冠肺炎疫情防控指挥部统筹分配。

抗疫物资由北京仓储发出

共同抗疫 严格保障食品安全

10月28日，经西贝工作人员与内蒙古自治区妇联、正蓝旗红十字会负责人紧急连线，确认当地物资需求及食品加工条件后，迅速捐赠价值1000万便于存储、即热即食的西贝预制菜品“贾国龙功夫菜”以及200箱西贝草原酸奶。

次日，西贝餐饮集团北京平谷、顺义两大仓储以及正蓝旗西贝草原奶食基地接到物资订单，连夜进行仓储分拣。同时，专项归纳捐赠物资的食品安全档案、对运输车辆内外全面消毒，车辆预冷达到标准温度后装车封存。运输时长10小时，全程实施温度监测，严苛遵循冷冻冷藏食品温控要求，确保食品品质。运输司机持48小时内核酸检测证明上岗，实施岗前温度监测，严格执行防疫要求。

物资运输车辆在援弛内蒙古的路上

运送车辆抵达后，相关工作人员进行了食品防疫抽检及全方位的消毒，确认完全符合防疫操作要求后，进行了捐赠交接。并由西贝餐饮集团向隔离酒店相关工作人员进行符合贾国龙功夫菜复热标准及出餐要求的操作培训。参与此次疫区后勤保障工作的餐饮服务从业人员均持有效的核酸检测证明、健康证明，并早、中、晚3次执行健康检查，并记录，确保加工、供餐环节食品安全。

抵达内蒙古，西贝餐饮集团当地门店配合进行防疫消杀与储存

平时即战时 西贝始终践行企业社会责任

西贝始终坚信食品安全工作“平时即战时”，绝不可掉以轻心。只有时刻关注从农田到餐桌全链条的每一个细节，以法律法规和专业技术为基础，进行风险评估，制定高标准的防控措施，不折不扣地落实操作，严格监督评审，不断持续改进，才能持续、有效地为顾客提供安全放心的食品，切实履行食品安全义务，承担食品安全主体责任。

除了不断加强自身食品安全保障举措，以给顾客提供“一顿好饭”。西贝还通过设立爱心互助金的方式，开展应急救助、子女助学和重疾保险等保障性项目。截至目前，应急救助捐助爱心款1723万元，帮助771名伙伴渡过难关。

随着企业不断发展，西贝餐饮集团还将履行更多社会责任。目前，西贝已于2021年1月与中华社会救助基金会合作，成立贝爱公益基金，未来还将持续为公益事业添光助力。

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