寒冬将至，龙大肉食上海研发中心内，不少人在这里忙忙碌碌。“龙大肉食上海研发中心的同事们都很年轻，是一个充满活力的团队，跟他们在一起工作非常高兴，有干劲”，会议室里，来自山东的崔久平说到。

今年3月24日，龙大肉食上海研发中心落成运营。这个占地700平方米的研发中心，是龙大肉食稳步推进全国战略布局的重要一环，也是加强企业自身的核心竞争力，奠定长久有效可持续发展的重要基础。而在1月刚刚加入龙大肉食不久的崔久平便从山东来到了上海，开始了自己的龙大生涯。

崔久平加入龙大肉食这个大家庭也过去了半年多的时间，回顾这半年多的工作与生活，龙大肉食强劲的研发实力，同事间和谐的相处氛围，对于工作和客户高度负责的企业文化，都让他感慨颇多。在这样一个特殊的节点里，让我们一同走进上海研发中心崔久平，看他是如何书写龙大肉食的上海故事。

用实力让客户从疑惑到信任

今年3月，上海研发中心刚刚落成便迎来了一个大客户，国内某知名连锁餐饮集团。为了与客户建立全方位的合作，真正满足客户需求，让客户认识到龙大肉食的研发实力，上海研发中心通过产品品鉴会，直接以口味来征服客户。为了确保活动的顺利进行，崔久平与同事们对推介会进行了全面而细致的策划，制定了详细方案。

最终在推介会现场，上海研发中心共推出六大品类、19个菜品、26个单品，向客户的研发团队做了全面的介绍。每个菜品的式样呈现、创意来源、概念提炼、风味介绍，出餐方式都做了详尽的叙述和沟通。最终客户研发团队对此次产品推介会给予了非常高的评价，对龙大肉食研发团队的研发能力从原来的疑惑转变相信，也愿意与龙大肉食进一步沟通与合作，为上海研发中心打响了开门红。

产品研发展佳绩

推介会的成功举办并没有让崔久平悬着的心放下来，因为推介会并不意味着客户就会签约，真正决定签约的，还是后续的研发与生产工作。推介会后，崔久平与同事们开始同时跟进三个相关产品，面对较为紧张的研发周期，崔久平与同事们并没有降低标准，其中仅同一味辅料的选取，就从5个品牌的产品进行50多个批次的梯度试验，筛选、筛选再筛选，最终在验收的前一天下午，获得了客户研发团队的认可，同意参加后续的评审。

在后续评审上，龙大肉食的三款食品类产品顺利的通过了验收，取得阶段性胜利，相关产品已进入工厂试生产阶段。

下半年工作稳步推进，冲刺全年目标

对于下半年的工作，崔久平的计划还是更好的服务好大B端餐饮客户，一批代表高品质的大餐饮客户将是未来上海研发中心服务开发的重点目标，做好分析客户需求，精准设计产品，迅速反馈意见，积极改进态度，持续优化产品。在崔久平看来，对这类高品质客户的开发对接并不能只考虑产品本身，而是要全面分析，首先要分析客户门店位置，产品结构，出餐形式，受众群体，客户研发人员的偏好，根据以上的实际情况及数据推进产品的设计及研发工作，这样才能事半功倍，提高开发效率。

“三足鼎立”研发中心布局辐射全国

近年来，为能够贴近消费市场，获取来自消费者及客户的第一手反馈信息，更好的服务全国客户及消费者，提高服务效能，龙大肉食一直在加强产品研发能力，并开始在全国范围内布局研发中心。

建设上海研发中心，正是龙大肉食为更好的服务华东地区的客户与消费者的重要举措。与此同时，站在上海这个平台，龙大肉食也能吸引更多优秀的人才加入，满足龙大肉食深耕消费端研发的需要。

除山东与上海两个研发中心之外，位于成都的西南研发中心正在筹备中，建成后将进行川味和休闲类产品的研发，未来将在全国研发布局上实现“三足鼎立”的态势，为下一步做全国食品行业领军企业夯实基础。

接下来，龙大肉食将继续按照计划稳步推动公司战略规划落地实施，充分发挥自身食品工业产业链体系竞争力，构筑安全、绿色食品产业健康生态，聚焦“国民餐桌”，助力健康中国、食安中国建设发展。

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