家里的老人随着年纪的衰老，牙口也越来越不好，很多肉类食物对他们来说咀嚼困难，胃口也大不如前，这都是为什么人老了会“缩水”的几大原因。尤其是蛋白质摄入的不足，它是细胞的重要组成物质，缺少蛋白质会导致细胞不能正常生长，细胞数量会大大减少，长期以往老人会越来越消瘦，所以给家里的老人补充足够的蛋白质对他们的健康非常重要。

蛋白粉的作用

1、为身体细胞组织生长提供条件：人体由无数个细胞构成，细胞被称为是生命的最小单位。每天都有大量的细胞被人体的新陈代谢损耗掉，而蛋白质是细胞的重要组成物质。补充蛋白质，可以促进老人体内新细胞的生成，像蛋白质中的氨基酸有助于肌肉细胞的生长，对延缓老人的肌肉组织的衰老有很大的作用。

2、有助于老人提高免疫力：人体的调节功能和细胞催化都离不开酶的参与，而酶大部分由蛋白质组成。人体内有很多种酶，每一种酶分工不同，只能参与特定的生化反应，细胞内每分钟要进行一百多次生化反应。充足的酶可以提高身体的免疫力，减少身体问题的出现[1]。像消化酶，可以促进食物的吸收和利用，保证消化系统的正常运行。所以补充的蛋白质可以让酶保持相对充足，人体的各功能反应才会更顺利。[2]

3、减少多余脂肪的摄入：在日常膳食中，补充蛋白质的同时往往会伴随着脂肪、胆固醇的摄入。一方面会加重消化器官的负担，另一方面，可能会引起血脂偏高，增加产生老年心血管问题的几率。而蛋白粉相对来说，吸收利用率高的同时，也减少了多余脂肪的摄入，减轻消化负担，有利于维护老年人的身体健康。

补充蛋白质的方式

1、膳食

因为老人自身牙齿退化的缘故，在饮食方面要尽量去选择吃软一点的食物，少吃坚果类食品。想要补充蛋白质建议吃鸡蛋、鱼、牛奶等，比较好消化营养又多的食物。其次，在烹饪上也要注意方法，比如鸡蛋可以做成蛋羹，鱼避免油炸，可以做成鱼汤等菜式，适合老人进食和消化吸收。

2、蛋白粉

想要给老人补充蛋白质，除了在饮食上面下功夫之外，也可以选择合适的蛋白粉，作为平时饮食不足的补充。蛋白粉的本质就是蛋白质，一般是从日常富含蛋白质的食物中提纯而来的，适合蛋白质缺乏人群，可以达到针对性高效补充的目的。

什么蛋白粉适合老人

那么现在市面上的蛋白粉种类繁多，在为老人挑选蛋白质产品时，应该如何选择，首先我们要弄清蛋白粉的种类。一般来说蛋白粉分为植物性蛋白和动物性蛋白，两者在本质上差别不大，但是蛋白粉的作用上差别很大，下面简单概括一下两者的优缺点。

植物蛋白的优点是含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，可以促进人体代谢、有助于肠道的运动消化。它相对动物性蛋白来说，有独特的多酚等物质，可以抗氧化，能缓解人体衰老。缺点是植物性蛋白的吸收利用率没有动物性蛋白高。

动物性蛋白的优点是其与人体的营养结构比较符合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，更容易被吸收和利用，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高，也更适合瘦人增肌食用。缺点是相对脂肪含量高一点。

针对两者的优缺点，在食用方面建议结合补充，使蛋白粉的作用得到更多的发挥。这里推荐一款双蛋白结合的产品——汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健蛋白粉采用动植物双蛋白配方，进口的优质乳清蛋白和东北优质非转基因大豆分离蛋白，蛋白质含量高达80％。大豆蛋白与乳清蛋白相互作用形成关键簇，促进氨基酸的高效利用，发挥双蛋白的叠加优势，比例恰当，营养价值更趋完美。汤臣倍健蛋白粉不含二氧化硅等市场蛋白粉常用的添加剂，且不添加色素、香精、防腐剂等物质，不给老人的消化吸收器官增加负担，是一款非常适合老人日常补充蛋白质的产品。

家有一老如有一宝，父母健在会给我们带来更多的归属感，老人的健康对每个家庭来说都是很重要的。要是你也为了父母身体瘦弱而苦恼，不如试试蛋白粉。加上蛋白粉是用水冲泡，食用起来方便不费力，适合老年群体食用。

参考文献：

[1]闫丽军. 浅谈能与人体同生死、共患难的酶[J]. 农家顾问, 2015(2):33-.

[2]吴中原. 酶生命保护神[J]. 科学养生, 1996(02):14-14.

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