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完善中式烹饪重要一环,老板电器冷烹饪冰箱有何奥秘?

完善中式烹饪重要一环,老板电器冷烹饪冰箱有何奥秘?
2022-04-02 11:32:24 来源:财讯网

3月30日,老板电器在线上举办了2022中国新厨房科技新品发布会。发布会上,老板电器发布了会烹饪的冰箱,这款产品吸引了行业的高度关注。

众所周知,冰箱是保持恒定低温的制冷设备,主要用于食物储存。但老板电器此次发布的冰箱竟然暗藏玄机,不仅能解决烹饪前及烹饪后的食物储存问题,还利用LTC冷烹饪科技,内设冷烹饪功能,是首款会烹饪的冰箱。这不仅打破了产品的边界,也刷新了用户的认知。老板电器不断满足消费者日益多元化的烹饪需求,引领新时代厨房场景升级。

满足多元化烹饪需求,老板电器打造冷烹饪冰箱

中式烹饪技法多样繁杂,热菜讲究火候适度,必须通过加热才能使原料成为菜品;冷菜注重调味均衡,部分原料不需加热就能做成菜品。热菜是利用原料加热以散发热气使人嗅到香味,冷菜一般讲究香料透入肌里,使人食之越嚼越香。所以素有“热菜气香”,“冷菜骨香”之说。

一直以来,冷烹饪都是中式烹饪的重要组成部分,冷菜、凉菜也受到众多家庭的喜爱,成为中国人餐桌上不可或缺的美食。现代厨房快速迭新的灶、蒸烤一体机等厨电设备凭借出色能和丰富功能,可以轻松解决热烹饪中的难题,煎烤焖炸炒烧……但冷烹饪的难题又该由谁来解决?

想要解决冷烹饪,就要先了解冷烹饪技法中有哪些要点,才能对症下药,直击关键。冷菜制作方法主要有卤、酱、拌、冻、糟、醉、腌等,需要严格把控温度、湿度、菌落等条件。例如江浙沪一带的名菜醉虾,便用到冷烹饪中醉制的技法,在醉虾加工与贮藏过程中,温度对其品质影响巨大,需要的温度不够,菜品没有色泽,口感也会大打折扣。

传统的冰箱,对一般的食材保鲜、冷冻没问题,但涉及到冷烹饪对湿度、温度、除菌等高要求、高标准,就显得有些力有未逮,目前市场也没有一款可以完美解决冷烹饪问题的冰箱产品。

作为更懂中式烹饪的民族厨电品牌,老板电器以改善和解决国人在中式厨房中面临的难题为己任,竭力为用户提供烹饪前、烹饪中、烹饪后全周期的场景化解决方案。过去老板电器一直致力于通过吸油机、灶具、蒸烤一体机来解决热烹饪难题,通过洗碗机来解决烹饪后的难题。也取得了一定的成效。老板电器产品品类的多元化,其最终目的是优化厨房空间和促进中式烹饪发展。

如今,老板电器又将目标对准了冷烹饪,据老板电器相关负责人表示“老板会冷烹饪的冰箱,更多是基于烹饪前的需要。在中式烹饪环节中,食材需要面临储存,冷加工,冷烹饪这些问题,对于老板电器来说这些在发展链路上是缺失的,所以这也是推出冰箱的一个最主要的理由,完善烹饪全周期的解决方案。”

以科技驱动厨房升级,创造向往的厨房生活

专注中式烹饪老板电器始终致力于创造人类对厨房生活的一切美好向往,坚持技术创新,洞悉消费者需求,走在行业发展和变革前列。作为中国厨电行业的龙头企业,老板电器着眼于科技的长期价值并持续投入,打造超强的科技研发后盾。2021年,老板电器的未来工厂荣获工信部主办的 5G 应用征集国家级大赛一等奖。凭借持续的科研投入,老板电器成为当之无愧的行业开拓者和推动者。

此次发布会上,让众人惊艳不已的新品——老板会冷烹饪的冰箱,便是老板电器多年科技创新的集大成者。老板会冷烹饪的冰箱采用独有的LTC冷烹饪舱科技,集合超宽幅变温、超声波加湿锁鲜以及α Nano源鲜净化三大核心功能。通过调温控湿与α Nano科技除菌净味,赋能冷卤、熟成、醉制、酱制、发酵、生腌6大专业冷烹饪技法,为食材提供最佳冷烹饪环境,实现质地与口感的双升华,释放食材最优风味。

LTC冷烹饪舱的超宽幅变温功能可实现-25℃—7℃独立调温,每一度精准控温,为不同食材灵活定制不同烹饪温度,烹出层次丰富的口感,例如生醉大螃蟹控温在0~3℃为最佳,能使螃蟹口感更鲜甜多汁;同时,其超声波智能控湿功能,可自动为食材调节湿度,控湿锁鲜,例如冷卤酱牛肉最佳湿度为80%-90%,通过LTC冷烹饪舱智能控湿,精准锁住水分,让牛肉滋味更鲜美。

疫情影响下,人们对于健康也越发重视,冷烹饪不像热烹饪经过高温杀菌,过程中也易滋生细菌,所以对空间内除菌要求更高,老板会冷烹饪的冰箱通过α Nano源鲜净化技术,99%强效除菌除异味,让冷盘料理吃在嘴里更味美心安。

在整体设计层面,老板电器这款冰箱可谓是内外兼修。外部设计上,580mm的纤薄机身,可实现完美嵌入橱柜,更节省家居空间,也采用更符合人体工学设计的顶置压缩机,让开拉门拿取食材更便捷;同时,在超薄形态下做到了453L超大容量设计,轻松满足日常所需;更有晶曜银、墨岩黑、星际灰三种高端“皮肤”,搭配多种厨房风格,让家更大气美观,格调非凡。

内部设计上,老板会冷烹饪的冰箱更是无可挑剔。冰箱内置航空铝合金内腔置物架,轻奢更耐用,同时配合航空铝合金速冷盘,让食材瞬间“入冬”,减少细菌滋生,尽享健康新鲜冷食。

除了满足冷烹饪的需求,对于冰箱最基础的保鲜功能,老板冰箱更是不在话下。通过α Nano净化科技、超声波控湿科技、蓝光保鲜科技轻松实现果蔬食材完美保鲜,就如同刚摘取一般。同时,产品搭配的双宽幅变温箱还可自由切换三种模式:-3℃冻模式,让鲜肉24小时保持水嫩新鲜;快速冻结模式,迅速锁住食物的美味口感;干湿分储模式,珍稀食材独立干湿分储,满足不同食材储存保鲜储存的需求。

专注中式烹饪43年,老板电器紧抓行业变化趋势,立足当下消费者心理,创新推出老板会冷烹饪的冰箱,解决了中式烹饪场景中冷烹饪的难题,让每个家庭享受更健康的冷烹饪美味,更带来高端、专业、富有创意的厨房体验。

符合认知,寻求差异,确定竞争优势。这是老板电器一直以来强调的研发理念。多年来,老板电器一直快速增长,产品销量始终领先的秘诀在于:差异化。研发会冷烹饪的冰箱也是如此,基于中国消费者对冷烹饪的需求,打造更针对的独特功能,人无我有,人有我优,打造老板电器无可比拟的核心竞争力。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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