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百果园新零售的坚持与创新:持续深耕顾客经营,助力产业可持续发展

百果园新零售的坚持与创新:持续深耕顾客经营,助力产业可持续发展
2022-09-09 10:28:38 来源:财讯网

新消费时代,新产品、新趋势往往最引人关注。消费承载着人们对美好生活的向往,多样化的消费也造就了庞大、蓬勃的市场,如果要问距离人们生活最近的“万亿”市场是什么,水果零售市场则最先让人想到。

根据弗若斯特沙利文,按水果零售额计,中国水果零售市场的市场规模已由2016年的8,273亿元增加至2021年的12,290亿元,复合年增长率约为8.2%。2022年3月,艾瑞咨询发布的《水果新食尚消费趋势报告》显示,54.9%的受访者水果食用频率为每天一次及以上,两周以上未食用水果的受访者仅为0.1%。

鲜果消费强刚需、高购频、大基数的特点,已在不知不觉中催化了“巨值”市场的诞生。作为国内水果连锁零售中排名第一的企业,百果园于近日发布了新零售六周年报告。报告显示百果园新零售业务稳健发展,截至目前,仅线上运营这块,百果园App累计下载量超过1500万,小程序注册用户数量突破4700万,门店社群用户数超540万。在刚刚过去的818周年庆,8月18日至19日两天百果园线上自营GMV突破3000万元。

围绕顾客经营建立的渠道、产品、服务体系

多年来,百果园始终坚持以顾客经营为中心的经营理念,围绕这一核心百果园完成了全渠道、多品类、优服务的发展布局,得以在大环境严峻的当下,实现了竞争格局中的差异化突围。

渠道作为生鲜零售领域的基础设施建设,对于全程的业务流转以及终端的用户体验都有着至关紧要的影响。目前,百果园的全渠道建设可概况为:线上线下一体化、店仓一体化、及时达与次日达一体化、贴近社区的水果专卖连锁模式。实现布局全国100多个城市、5000多家门店网络,辐射周边3公里的消费者。此外,百果园还通过天猫、抖音等平台开展B2C业务,让优质水果生鲜覆盖全国各个角落。

次日达业务是百果园今年的重点业务之一。生鲜次日达商城是百果园旗下水果&生鲜销售平台,该平台主要通过预售(今日下单,明日送达),复用百果园的渠道、供应链路,实现提质增效。通过无限的线上陈列空间,更多的商品售卖,让利于顾客的同时提供更多更新鲜选择。截至目前,次日达业务已覆盖全国30个城市。

产品这块,百果园继续打造优质的水果品类品牌,目前已推出27个招牌及A级产品品牌;旗下生鲜食材品牌“熊猫大鲜”已开发185款产品,覆盖米面粮油、肉禽蛋奶、速冻食品、调味品等。

服务这块,百果园多年来一直践行“三无退货”服务(即顾客对产品不满意,可以无小票、无实物、无理由退换货)。据百果园统计数据显示,在百果园用户中超九成用户认知“三无退货”服务;在百果园提供的会员权益里,“三无退货”机制也位列喜爱度排行TOP3。2021年,三无退货退款金额仅占其总收入的0.15%,并且在使用退款权益的用户里仅有15.8%的用户选择了全额退款,其余84.2%的用选择了部分退款。将决定权交到用户手上,百果园所倡导“心零售”不仅在模式机制上获得了消费者的认可,同时也实现了经营成本的有效管控并给予用户充分信任。

从三个零到乡村振兴助力产业可持续发展

作为长期主义的信奉者,百果园一直在探索及践行ESG理念,让企业自身、农业、生态及社会均得到可持续发展。

百果园的经营链接了上游的农产种植与下游的民生消费,这种模式决定了其在助农增收、乡村振兴上具有先天优势。百果园也充分利用这一优势,积极践行企业社会责任。如疫情期间的“暖春助农”行动,以定向、优先采的方式,帮滞销的果农打开销路。2018年提出的“百果百县”扶贫攻坚战略,深入国家深度贫困地区,发挥产业链及技术优势,开展果业产业扶贫。期间,百果园集团控股子公司“优果联”的专业技术团队通过协助建立扶贫基地,向当地果农传授种植知识,帮助他们种出好水果。百果园则在后续营销、商业化以及品牌化等方面提供支持,让果农可以获得长久的收益。

乡村振兴、环保方面,百果园通过长期考察、调研,引进日本BLOF生态和谐型种植技术,这是一套利农业、利生态的种植技术体系。通过总结自然规律,利用土壤分析和施肥设计,有效改善土壤的病菌、板结、盐渍化等问题。同时,结合不同作物的生理生长特性,利用堆肥、微生物及系统的施肥设计来开展有机栽培,生产出高品质、高产量、高营养、低成本的农产品。

目前利用BLOF技术推广种植的“三个零”品牌系列蔬菜,已经在云南、宁夏、南京、北京等各大产区应季轮种。三个零蔬菜的特点是,种植生产中不使用化学肥料、不使用化学农药、不使用化学激素,种出的蔬菜营养安全、有菜味。这一理念和成效得到市场的良好反馈,目前三个零蔬菜除了百果园渠道,也在OLE、山姆等多个商超有售。

百果园要做大农业。百果园集团创始人、董事长余惠勇多次在公开场合表示,并提出了百果园的乡村振兴大逻辑,“一业兴,百业旺。通过品牌的系统建设和产业链各个环节的相互协同,助力产业持续、健康、稳定发展。”

为了高效落地乡村振兴理念,百果园也在系统而深入地开展政企合作。今年7月,百果园集团与宁夏农业农村厅战略签约,进一步推进BLOF技术在当地的落地,以蔬菜切入,计划将“三个零”品牌蔬菜打造成宁夏优质农产品的名片。后续复制成功经验,让宁夏产出更多好东西,通过百果园渠道销往全国。

余惠勇也表示,宁夏只是开始,后续还会深入更多的省市区。希望通过百果园多年实践总结出的经营方法论,能最终助力改变中国农业。

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