在中国古代典籍中，榴莲最早出现在什么时候？

学者研究发现，中国人第一次将榴莲载入史册，是在明朝初年。明代马欢在《瀛涯胜览》中记录了郑和下西洋时经历的二十国的航路、海潮、风土、人文、物产等，并首次留下了对榴莲的描述：“…如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开…内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”

如今，吃上美味的榴莲并不需要像郑和一般历经千辛万苦。但是在中国市场上想买到成熟度刚刚好的榴莲，还是比在泰国、马来西亚等东南亚国家困难得多。

出口榴莲背后的“九九八十一难”

流程长、环节多是影响榴莲鲜度的一大因素。一枚鲜榴莲从东南亚果园进入中国市场，至少要经历三道关卡：一是果园的收割与储存，二是国际间的物流运输，三是市场的储存售卖。每一道关卡若是没有控制好运作、储存时间，都将影响榴莲到达中国市场的品质。

其次，果农和商家通常通过榴莲棘尖的颜色、棘刺的弹性、果壳外的气味，以及敲打后发出的声音等方法来给不同成熟度的榴莲进行分类，以此来控制储存时间。这些传统的分类方法会耗费大量人力和时间，而且非常依赖经验，工作效率低下。有些方法甚至具有破坏性，将影响榴莲的品质。

另外，榴莲品种不同，判断其是否成熟的条件也不一样。光是在泰国，榴莲品种就多达200多种，这对果农和分销商来说是个不小的挑战。所以，在中国想要品尝到一颗新鲜的泰国榴莲，并不是一件容易的事情。

AI让品质上乘的榴莲“全球可达”，为榴莲筛选添加数字化“智能助手”

在泰国，成立已超过100年的正大集团为了保障出口中国市场的每一颗榴莲都品质如一、新鲜如初，将云、AI、5G等技术应用到了榴莲判熟等环节，大大提升了效率和准确性。

为了优化传统的判别榴莲成熟度的方式并统一出口的质量标准，泰国正大集团与华为云等多家伙伴创新性地研发了检测榴莲成熟度的设备。通过近红外光谱（Near Infrared Spectroscopy，NIR）检测技术和华为云AI技术，果农能得到每一枚榴莲在不同波长的红外光谱照射下的采集数据，并在1-2秒内得到榴莲成熟度百分比数据。在不破坏果肉的前提下，果农能够更加快速、准确地识别榴莲成熟度和质量水平，从而实现高效的分类。

榴莲的智能分类得益于AI的应用与落地。华为云EI的专业数据分析团队通过收集和分析榴莲的DM（Dry Matter）数据，开发出榴莲成熟度检测算法，可快速将榴莲分为不成熟、成熟和过熟三大类。结合华为云盘古预训练Graph大模型，泰国正大集团实现了榴莲DM结构化数据的智能分析，将榴莲成熟度的预测精度从50%提升至91%。

在云、AI和5G技术的加持下，果农判别榴莲成熟度有了数字化的“智能助手”，不仅保障了榴莲的果肉品质，还提升了果农的分拣效率，并帮助分销商更好地掌握榴莲出口的时间窗口，让美味“全球可达”。

华为云与泰国同行，共创数字新农业

中国拥有世界上最大的“榴莲胃口”。根据央视及海关总署的相关数据，2010年我国的榴莲进口额为1.496亿美元，2020年增至23亿美元，十年翻了十五倍。按进口量来划分，中国进口的鲜榴莲99.99%都来自泰国。泰国农业合作部也表示，2022年前6个月，泰国榴莲对华出口已经突破50万吨，创下新的出口纪录。

消费者的热情，帮助构建起中国和泰国之间紧密的榴莲贸易链条。华为云的参与，不仅帮助泰国正大集团首次将AI创新技术用在了榴莲成熟度检测业务场景中，也促进了正大集团等泰国知名企业采用现代器械，持续为当地农业现代化的发展提供“加速度”。

华为泰国总裁Chawapol Jariyawiroj表示：“华为已扎根泰国22年，是第一个在泰国拥有本地数据中心的全球云厂商。截止目前，我们在泰国有三个云的可用区（Available Zone），能够提供超高可靠、低时延、高速的宽带联接，我们助力泰国建设优质5G网络，当前5G的人口覆盖已超过70%。使用华为ICT的能力和技术，我们致力于助力泰国成为东盟的数字枢纽。”

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