日前，市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》提出，通过大数据等手段精准分析不同人群的口味和消费习惯，推动餐品信息标准化，方便消费者科学点餐;制修订旅游行业相关标准，优化团餐设计，倡导光盘行动，在全行业宣传“适量点餐”“小份菜碟”等文明消费理念。

《意见》的出台，为小份菜走向国人餐桌奠定了理论基础。随着中央对制止食品浪费作出部署安排在各省市的不断落地，饭否等一批敏锐且创新的餐饮企业开始向小份菜领域探索，推出合理确定数量、分量的“小份菜”，让消费者花差不多的钱，吃到更多样的菜品，获得更多的消费体验。

在小份菜刚推出之初，饭否面临的第一个难题，就是成本把控。推行“小份菜”，让饭否直面包括餐具损耗、后厨工作强度、人工等方面的成本上升问题。经过实践，饭否将优化消费体验提升复购率锁定为破局的关键，而落脚点就是菜品样式与质量。经过不断优化，饭否为消费者提供60多种荤菜、素菜、鲜粥、炖汤与小食，单人餐或双人餐均有丰富搭配。在经过一段时间的运营后饭否发现，推出的餐饮增加了消费者用餐体验的丰富度，更提升了复购率，从供给端同步降低备餐浪费，这样就在消费端和供给端减少了浪费。

饭否根据自身情况进行调整和尝试实现“双赢”，也获得了市场的认可，尤其在外卖市场上，饭否的势头不可小觑。单点两大外卖平台月销量超过18000单，按实收客单价30元算，月收入轻松超过50万。在获得来自市场认可的同时，更获得了来自行业的认可。饭否凭借其营养与口味兼顾的丰富菜品结构、规范而统一的菜品管理，一口气斩获中国餐饮业最具特色加盟品牌、全国食品行业十大名优品牌、投资者最喜爱品牌、质量服务诚信企业等荣誉。

高收益、高口碑的吸引，饭否成越来越多商家的加盟选择，而其“保姆式”的加盟服务，更是给了很多无餐饮经验的创业者信心。据悉，饭否对所有加盟者开展一站式服务，前期咨询考察、签约合作、评估选址、筹备培训，直至最后顺利开业，都会得到饭否专业团队的全程辅导，除了输出入行所具备的基础知识外，更是为加盟者专研其选址的商圈特点、洞察商圈人群结构，从而定制最适合的营销策略，让所有加盟者通过小份菜轻松赚钱。

小份菜的兴起，正悄悄地给国人的餐桌形式与质量带来改变，而高收入运营、低门槛加盟的饭否小份菜，也正在重新定义着餐饮新食尚。

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