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让智慧厨房守护中小学生的饮食健康
随着社会对食品安全关注度的不断提升，校园配餐也成为了家长们关心的焦点问题。为进一步加强校园食品安全，确保中小学生饮食健康，徐州移动利用高清摄像头、5G网联感知系统等先进技术，为徐州市铜山区近30所中小学校建立了校园食品安全监管平台。
学校平台管理人员可随时在系统中查看各校区净菜区、清洗区、厨房操作间、学生就餐区等的实时画面。系统中包括了厨师帽、工作服、口罩、吸烟和鼠患等多种场景算法识别，一旦发现有违规行为，存在食品安全隐患时，智能化监管系统可利用摄像头进行识别并抓拍，同时发送到后台进行告警，以方便校方和相关监管部门进行精准监管。同时，学校也能充分利用该系统，进行线上巡查检查，实时了解食堂后厨的运行情况，及环境卫生，使校园食堂的食品安全监管水平得到了数字化的提升。
“这个监管平台真是太智能了！”张师傅说道。他负责食堂管理十余年，每天都要在食堂楼上楼下的各个区域来回往返，检查监督食堂的安全及卫生情况。现在上线了智慧厨房系统，通过智能监控系统就可以实时监控、实时记录，严格把控食品加工的每一个环节了，张师傅对移动智慧厨房系统赞不绝口。
智慧厨房项目实现了校园食堂智能化、数字化的全方位监管，有效提升了校园食品安全监管水平，不仅让学校师生吃的安心，还让校外的家长们免除了后顾之忧。（蔡慧）
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