2025年5月28日上午,由北京市科学技术研究院指导,北京市科学技术研究院科学传播中心、北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)(简称“分析测试所”)联合主办的 "开放实验室・探索科学奥秘 —— 走进北科院重点实验室青少年科普活动" 在分析测试所成功举办。呼家楼中心小学的同学们走进实验室,开启了一场别开生面的科学探索之旅。

活动伊始,同学们在科学家的带领下,开启了 "化学家的魔法世界:食安实验室探秘之旅"。大家有序参观实验室的各个功能区域,近距离观察先进的仪器设备,了解食品安全检测的基本流程和重要意义。分析测试所专业技术人员充分发挥自身优势,用通俗易懂的语言,结合生动的实例,为同学们讲解化学在食品安全领域的应用,让同学们感受到科学与日常生活的紧密联系。随后,"藏在食品中的双面侠:亚硝酸盐风险与应用揭秘" 互动讲座正式开始。杨志超工程师从同学们熟悉的食品入手,深入浅出地介绍亚硝酸盐的性质、在食品中的作用以及过量摄入的危害。讲座中,科学家与同学们积极互动,通过提问、解答等方式,引导同学们思考科学问题,激发同学们对食品安全知识的浓厚兴趣。

最让同学们兴奋的是 "舌尖上的科学:酱腌菜中亚硝酸盐检测挑战" 实验体验环节。在实验室工作人员的指导下,亲自动手操作,体验亚硝酸盐快检方法。大家认真观察实验现象,详细记录实验数据,感受着科学实验的严谨与乐趣。通过实验,同学们不仅了解了如何检测食品中的亚硝酸盐,还增强了食品安全意识。

此次科普活动,让呼家楼中心小学的同学们走进神秘的实验室,近距离接触科学研究工作,在心中种下科学的种子。活动通过参观、讲座、实验等多种形式,将科学知识与日常生活相结合,让同学们在轻松愉快的氛围中学习科学、热爱科学,有效提升青少年的科学素养。

通讯作者:郭德华 付晓铮 马立利

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