在休闲零食的江湖中，卤味占据着独特而重要的地位。而在众多卤味品牌中，绝味食品凭借20年的不懈深耕，成功熬制出深入人心的鲜香，成为国民心中的卤味代表。

近日，央视网的《源动中国》栏目深入探访绝味食品，让我们真切感受到了绝味食品与消费者之间的紧密联系。在栏目中，消费者们毫不掩饰对绝味食品的喜爱，“两天不吃就想吃”“吃了好多年了，每次跟兄弟聚会都会来买点下酒菜”等直白的话语，正是绝味食品融入万家灯火的生动体现。

央视网的《源动中国》的探访让我们了解到，绝味食品的“好吃”绝非偶然，而是源于研发与工艺的代代传承。绝味食品产品研发专家梁新伟，这位被称作“人间香味识别机”的大师，专注口味研发18年。他指出，风味稳定的关键在于按照标准配方统一配制的天然香辛料包。每一份料包都由10到20种天然香辛料严格配比而成，拒绝辣精添加，这构成了绝味食品风味的坚实基础。在慢火熬煮中，这些香辛料点化成醇厚透亮的卤汁精华，成为消费者记忆中的熟悉味道。

除了独家秘方，绝味食品还有绝密的29道工序，对卤水和火候的把控极为严苛。工艺大师团“五巨头”之一的张兆峰，对养护卤水有着独特心得。他认为卤水养护重在“养”和“稳”，料要精准到克，时间要精准到秒。这种沉淀了20年的手感与标准，守护着卤水的“魂”。

而判断卤水是否达标，既有大师们“一闻二看三品”的经验判断，也有卤水折光器和盐度计等科学仪器的辅助。双重保障下，绝味食品的精准口味得以世代相传。如今，绝味食品构建起完整的传承体系，将工匠技艺转化为现代工业标准。

通过央视网《源动中国》我们得以知晓美味背后的用心守护，从街边美食到国民品牌，绝味食品用20年卤香守护着国民味觉记忆。这份美味不仅是食物，更是连接大众的情感纽带，相信绝味食品将继续探寻“好吃”的终极答案，让卤香飘得更远。

责任编辑：kj005

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