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甜蜜真相进实验室！北科院科普活动带领青少年识糖辨代糖

甜蜜真相进实验室！北科院科普活动带领青少年识糖辨代糖
2026-09-14 17:35:45 来源：看点时报
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2026年9月12日下午，作为全国科普月“科迹漫游·开放北科实验室”系列科普活动之一，北京市科学技术研究院科学传播中心联合院分析测试所，举办了“甜蜜真相·科学识糖与代糖”主题科普活动，来自北京邮电大学附属小学、北京交通大学附属中学、西城区外国语附属小学等9所学校的30名青少年参加。

本次活动依托分析测试所实验室资源，围绕“甜蜜真相·科学识糖与代糖”主题展开，设置了科普讲座、实验室参观和动手实验三个环节。科普老师向孩子们讲解了天然糖与甜味剂的基础知识，解读了“无糖”“低糖”等常见包装标识的含义，引导大家科学认识食品中的甜味来源。讲座中播放了《标签识糖分 科学巧控糖》科普短片，帮助孩子们更直观地理解如何通过食品标签识别糖分含量。

实验室内，孩子们分组观摩了饮料中糖分和甜蜜素的检测流程，了解从样品前处理到仪器检测的基本步骤。动手环节中，孩子们在老师指导下穿戴好白大褂、护目镜和手套，亲自操作甜蜜素快检实验，向待测样品中添加试剂、摇匀、静置，观察反应现象并记录测试结果，体验了科学检测的完整过程。

“科迹漫游开放北科实验室”由北科院科学传播中心牵头打造，是推动院属重点实验室科研资源向科普场景转化的特色品牌。活动带领青少年走进真实科研现场，面对面对话科学家、触摸前沿科技，激发科学探索热情。本次活动以“认知—溯源—验证”为脉络，通过沉浸式实践，让青少年系统学习食品安全知识，感受科研工作兼具严谨性与趣味性。

集体合影

科普讲座

实验室参观

动手实验

（主办方供图）

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