品质是白酒的产品之基,贯穿中国整个白酒发展历程之中不可或缺的一部分。近几年我国酒业进入新一轮产业结构调整,产业结构、产品结构、市场消费结构不断调整,白酒产业消费升级,品质升级,中国白酒行业面临着“由量到质”的消费观念转变,“喝少点、喝好点”成为主流消费心理。

同时行业集中度不断提升,品牌化、品质化发展趋势愈加明显,贵州茅台、五粮液等头部酒企不断进行扩产,增加市场竞争力。肆拾玖坊作为近几年白酒行业的新起之秀,为扩大市场竞争力,坚持品质为先,“只做纯粮酒”,凭借“善酿者”IP收获不少消费者青睐。同时依靠高品质、好口碑、强黏性以及倡导的新时代饮酒文化使其热度居高不下。

据了解,肆拾玖坊伫立中国酱香酒茅台镇核心产区,作为国内酱香白酒市场的新兴实力品牌,肆拾玖坊目前已在茅台镇投入建设 2 个单体产能过万吨的酒厂以及四个储酒基地,致力于 2023 年构建产能 3 万吨,2025 年构建产能 5 万吨,储能 20 万吨,位列当地酒类企业的前列位置。在坚实的产、储后盾下,肆拾玖坊对酱酒品质的管理更加精益求精,以贵州赤水河为摇篮,从原料、工艺、制曲、灌装等多方面建立了一套完善的品质管控体系,全面提升酱酒品质,进一步夯实善酿者形象,打造酱香型白酒典范,树立中国名酒价值标杆。

肆拾玖坊第一点从原粮环节着手,把田间地头作为第一车间,精选贵州本地红缨子糯高粱,保证每一滴酒从源头上保证天然和安全。第二点,酿好酒必须先制好曲,从制曲开始,甄选优质小麦,端午时节制曲,酱香白酒的粮曲比例接近 1:1,同时按照传统工艺人工踩曲和曲房发酵,确保曲药质量。

第三点,坚守古法“12987”酿造工艺。以古法传承,每年端午制曲,重阳下沙,严格按照1年的酿造周期,期间经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒上百道环节,保证酿出精品白酒。第四点,严格灌装管理。每一款白酒在经过品评勾调,灌装成品酒之前都需要公司品评勾调专业委员会品鉴合格,符合感官常评和理化指标检测标准才能灌装成品酒。

同时肆拾玖坊为保证出厂酱酒品质,特邀中国白酒工艺大师陈孟强为肆拾玖坊酒业总工程师,同时结合其他资深专家和人才打造肆拾玖坊专业人才梯队,为酱酒品质保驾护航。除此之外,肆拾玖坊为确保酱香酒产品的纯正高品质,同时配合完善的食品安全管理体系,保障产品的安全卫生,让消费者喝得更放心。

在不久前的“内蒙古自治区推荐展示会暨第四届草原主题音乐会”上,肆拾玖坊凭借旗下明星单品——泰斗酒,其酱香醇厚的优秀品质吸引众多来宾的关注和喜爱。同时在第30届中国(郑州)糖酒会上,肆拾玖坊也凭借“善酿者”和“悦饮文化”荣获2022第30届中国(郑州)糖酒食品交易会“十佳投资价值企业”奖和“十佳投资价值企业”双项大奖。这些奖项的获得是对肆拾玖坊品质坚持的认可,也是对未来肆拾玖坊成为酱酒品质典范的鞭策。

肆拾玖坊自建立以来,不断夯实“善酿者”形象,也一直致力于传播中国传统酒文化,倡导“悦饮文化”,让消费者健康饮酒,文化饮酒,打造一种全新酒局生态,引领更多喜欢品酒的朋友,共同享受丰盛的人生。

同时肆拾玖坊还有着极高的使命感和责任感,肆拾玖坊创立初期,也是酱酒产业的低潮时期,肆拾玖坊看中的是其品质而非投资回报,所以公司自成立以来,一直以“做一瓶纯粮好酒”为初心,坚持品质为先,并且希望能够成为一个民族品牌,让中国的酱酒香飘世界,打造出综合实力更强的“中国品牌”。

正如肆拾玖坊酒业董事长孙跃,在中国糖酒会期间接受采访时所说,肆拾玖坊用7年的时间,从一个白酒“新物种”经过不断发展,一步步夯实“善酿者”的优势,并且扛起了白酒新社交文明的大旗,“悦人、悦己、悦饮中国”的饮酒主张正在深入消费者内心。

同时作为中国酱酒传统工艺的传承者,肆拾玖坊将不断坚守“酿造一瓶纯粮好酒”的初心,全面提升酒品品质,助力铸就中国名酒的卓绝品质,书写中国名酒新篇章。

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