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8年跻身连锁特色小吃“顶流”,EC SCRM助力凉皮先生用数字化跑出加速度

8年跻身连锁特色小吃“顶流”,EC SCRM助力凉皮先生用数字化跑出加速度
2022-09-28 12:23:02 来源:财讯网

如今,无论业内行外,谈及餐饮,无不言“连锁”。据美团点评发布的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》,从2019年到2021年,中国餐饮市场连锁化率从13%提高到了18%,两年增长了5个百分点。

虽然连锁化趋势向好,但对于连锁餐饮企业来说,招商加盟转化难的痛点依然是老生常谈。在变动多、流量贵、链路长、转化难的招商转化困局面前,众多侧重于连锁加盟的餐饮企业纷纷开始探索新的拓展之道。而数字化转型升级,给餐饮招商加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤,让一部分餐饮企业脱颖而出、“称霸”细分赛道。

这里面就有EC服务多年,凉皮赛道上的领导品牌——凉皮先生。凭着年轻化的就餐环境、经济实惠的菜品价格和食物好滋味的优秀基底,以及通过EC数字化升级形成的数字化招商链路及客户关系管理能力,在过去几年里,凉皮先生用小吃撬动了大事业,一跃跻身成为凉皮赛道“顶流”,全国连锁门店达1400多家,遍布129个城市,在2021年荣获中国凉皮门店规模第一品牌。

●  以“稳”促“新”,率先走向数字化激活招商新链路

凉皮先生成立于2014年7月,是集研发生产、市场运营、连锁管理为一体的综合餐饮公司,秉承“用科学做美食,用良心做品质”的发展理念,以科学膳食、营养配餐为核心,深耕凉皮品类市场。目前,凉皮先生已覆盖全国129个城市,全国连锁门店达1400家,凉皮年销量突破1350万份,双平台营业额突破3亿元,凉皮品类销量领先。

凉皮先生在经典凉皮口味基础之上大胆创新,基于用户口味差异和新鲜感需求,将其分为沙拉系列和秘制系列,深受广大消费者的青睐。面对飞速发展的业务,公司的招商加盟事宜也在同步推进。但在早期,也无可避免遇上了流量贵、链路长、转化难的招商加盟难题。据了解,凉皮先生的招商路径一般是通过百度等公域流量平台投放广告引流,然后等待咨询信息上门。这些传统的获客渠道,资源量较多,但是随着公域流量的见顶,成本水涨船高。此外,招商经理也会每天在各种网站以及各种软件平台搜寻目标客户,寻找到相关的联系方式之后再进行联系拨打,但人工筛客,缺少工具来有效触达客户,不仅耗费大量时间成本,转化率还远远不及预期。

管理层在不断复盘后认为,想要解决上述问题,必须寻求数字化转型升级,借助技术发展带来的机遇,通过精细化管理品牌加盟业务全流程,来提升招商和管理效率。经过多方筛选,凉皮先生与EC SCRM达成合作,通过EC用数字化手段大幅提升了“智能电销、获客管理以及销售管理”等多重场景上效能,为招商团队提供更有力的业务支持、为加盟商提供更妥帖的服务,门店版图快速扩张。

●  高效管理多渠道线索,释放营销-转化效能

凉皮先生通过EC,在线上流量平台、加盟商转介绍、线下门店宣传等多渠道产生客户线索,以及微信、QQ、Excel表格等上面记录的客户信息,都可集中导入系统,建立统一客户池。再通过活跃度、客户标签、联系频次等指标,实现数据智能分析,筛选出高意向客户。而在招商经理在跟进过程中,也能够通过EC实时查看每个线索的标签转换及行为,充分评估客户的的分布、经济能力及对企业的价值贡献等,更好地制定差异化销售跟进策略和计划,从而帮助成交签约率的提高。

据凉皮先生负责人介绍,在疫情影响开门营业的时段里,实际上创业者对于餐饮加盟,尤其是凉皮这类轻餐饮加盟的热情并没有减少,招商人员能够不断挖掘和接到加盟线索,但碍于不确定因素,潜在加盟客户会延迟决策,通过EC系统完善的客户标签功能,将这类延迟决策的客户都准确形成客户标签,招商经理就能及时制定后期的跟进计划,数字化工具提供的支持,让招商人员避免了忘跟、漏跟情况的出现,在很大程度上保障了在疫情缓解后加盟签约量的增长。

●  AI质检,风险识别,合规化智能电销让触达更有效

除了帮助凉皮先生将大量的客户信息高效流转到后端CRM系统中沉淀,在开发客户和跟进客户上,通过EC的智能电销功能,可以在拨号前对客户号码状态进行大数据检测,事先判断接听意愿以及空号、风险号码等,既避免了打扰客户,也提升筛客效率,人员整体效能达到事半功倍。

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同时,在EC系统上,一个界面上即可直接点击发起QQ、电话、邮件、短信、微信等不同方式联络客户,无需切换。沟通过程中的电话录音、短信内容、社交工具的聊天信息等都能够完整留档记录,不止销售可以随时回顾,管理层也能够客观的知道客户跟进情况,在例会复盘时能更针对性的解决客户问题,不断以案例加强整个团队的销售技能,更快培育起精英团队。

8年,1400多家加盟店,紧跟数字化浪潮的凉皮先生用先发优势实现了更广阔的加盟版图。作为持续赋能餐饮企业数字化转型的EC,也将继续进一步帮助更多餐饮企业向数字化经营发展,打造增长新引擎。

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