对于国内不太熟悉百年朗姆酒庄OLIVER的朋友们来说，它早已在国际上获得广泛的赞誉。作为国内唯一的代理商，已经引进八款各具特色的朗姆酒上新，对于朗姆酒有尝鲜需求的可以去抖音网店搜索“古巴精品好物”，还有神秘礼品等待朗姆酒的爱好者们。

自2006年参选评比以来，荣获西班牙权威酒杂志（Guia Penin）, 世界朗姆酒鉴赏大会、英国伦敦朗姆酒节、美国旧金山世界朗姆酒大赛、德国诺伊施塔特国际烈酒协会等几十项大奖。这些荣耀充分说明其高超的酿造朗姆酒的技艺，本次来华首发八款值得推荐的朗姆酒，以适用调酒和纯饮的不同场景。

图1：百年酒庄OLIVER国内首发八款朗姆酒

朗姆酒的适饮的误区

图2：朗姆酒酒厂老板请我品鉴陈年朗姆酒

“朗姆酒的甜感和高酒精度只适合做调酒的基酒。” 关于朗姆酒不适合纯饮，在国内一直存在着一个误区。国人更倾向威士忌用来加冰纯饮，无论是苏格兰威士忌还是日本威士忌。这也形成了威士忌的溢价。

图3：百年OLIVER酒庄1990系列

来自百年OLIVER酒庄的资深酿酒师称，“虽然许多朗姆酒适合调制鸡尾酒，但也有很多优质的陈年朗姆酒适合纯饮或加冰饮用，其复杂的风味值得细细品尝。”

图4：:2014 年西班牙权威酒凭杂志Guia Penin （GP）评卓越（Exceptional）

“例如我们的经典1990系列，这是一款1990年的在索莱拉（solera）系统中陈酿的朗姆酒，具有橡木的温和水果的甜度。 口感丰富，有巧克力，黑莓，肉桂，烤橡木，烧烤菠萝和新鲜番石榴的回味。” 资深酿酒师称，对于这样的桶陈时间长的酒也需要稍微醒一会的时间，更能散发出其迷人的香气。

图5：库贝尼特陈朗姆酒（8年）

如果大家认为1990的价格稍高，也可以选择这款8年索莱拉（solera）陈酿朗姆酒，色泽呈现浅琥珀色，有淡雅的花果香及木质系香气。价格仅200多元，相比类似桶陈时间的威士忌，便宜一半还多。

朗姆酒配雪茄为何是绝配

一手拿着雪茄，一手端着一杯朗姆酒，与身边的朋友一起畅谈，这样的情景在加勒比海地区的酒吧经常见到的情景。如果是英国人爱喝威士忌搭配雪茄，那么加勒比人则会嗤之以鼻。

加勒比地区作为朗姆酒的发源地，区分朗姆酒的方式也不大一致。有按照颜色区分的白（银）朗姆、金朗姆、黑朗姆；白朗姆酒一般在一年左右，有的说是3年其实言过其实，因为经过活性炭过滤以去除颜色和杂质，并不能保存其他的风味。

图6：朗姆酒风味轮盘及产区风味特色

按照产区区分为西班牙产区、英国产区、法国产区。每个产区的风味都不一样，西班牙产区地点来自古巴，波多黎各，多米尼加共和国，委内瑞拉，危地马拉，尼加拉瓜等。风味特征是比较顺滑，有坚果味，奶油味。口感比较轻盈，有一种精致的甜蜜。桶陈时间比较长有蜂蜜、香草、奶油焦糖的混合风味。

英国产区来自牙买加，巴巴多斯，特立尼达和多巴哥等。有浓郁的香料味，木材的香气、干果的香气，酒体颜色是偏深色，有的酒会加焦糖色。

法国产区是马提尼克（AOC），海地，瓜德罗普，玛丽-加朗特岛，留尼旺，毛里求斯等。区别于糖蜜的工业朗姆，法国坚持用甘蔗汁酿酒，有甘蔗本身的味道、花香味道、复杂的水果味道。

百年奥利弗酒庄酿酒的秘密

奥利弗酒庄是由一个怀揣梦想的西班牙企业家-胡安尼洛·奥利弗在古巴创立的。后因美西战争举家迁往多米尼加共和国，并将传统古巴朗姆酒的酿制工艺带到了这里。并将传统古巴朗姆酒的酿制工艺带到了这里。1874年成立的奥利弗酒庄，目前已经在30多个国家销售，这次是首次在华发布。

图7：百年朗姆酒酒庄OLIVER家族酿造精品朗姆酒

奥利弗酒庄的陈年酒窖目前有 6000 多个美式和法式橡木桶，窖藏总量超过 120 万 升的朗姆酒原浆，这些是酿制品质卓越的朗姆酒的基础，以此确保每一批朗姆酒质量的 一致性，并留下宝贵的 Soleras(最底层最老的朗姆酒原浆).

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005