2025 年 5 月 12 日， 费城会议与旅游局（PHLCVB）宣布与米其林指南达成合作，费城餐厅及厨师将有机会入选这一全球知名餐饮指南。5 月 13 日，米其林指南国际总监格文达・普伦内克（Gwendal Poullennec）、宾夕法尼亚州州长乔希・夏皮罗（Josh Shapiro）、费城市长谢勒尔・L・帕克（Cherelle L. Parker）等嘉宾于巴恩斯基金会举行新闻发布会，普伦内克现场解读米其林布局费城餐饮市场的决策逻辑，并介绍独立评选流程。

新闻发布会现场合影

米其林指南国际总监格文达・普伦内克

这是普伦内克首次亲临美国城市见证米其林新目的地发布，也是其首次到访费城。在 5 月 12 日至 14 日考察行程中，他探访了瑞汀车站市场、自由钟、独立厅等标志性景点，并与当地官员、媒体共赴 Kalaya、Her Place Supper Club、Casa Mexico 三家女性主厨主理的餐厅用餐。

文达・普伦内克参观巴恩斯基金会

文达・普伦内克走访瑞汀车站市场

费城会议与旅游局总裁兼首席执行官格雷格・卡伦指出，近年来费城凭借主厨引领的美食文化跻身国际知名美食之都，米其林指南的进驻是对当地餐饮从业者多年创新与协作的认可。宾夕法尼亚州州长乔希・夏皮罗表示，费城厨师的精湛厨艺与食材供应体系值得被世界看见，米其林指南将助力更多游客在 2026 年美国建国 250 周年之际探索费城及宾州魅力。费城市长谢勒尔・L・帕克强调，米其林的到来是对费城餐饮界才华、多元文化与热情的致敬，也是向全球展示城市美食故事的重要契机。

文达・普伦内克探访Casa Mexico餐厅

费城将与纽约、华盛顿特区、波士顿、芝加哥共同纳入全新《米其林指南东北城市》版图。普伦内克表示，费城餐饮界的热情与凝聚力令人瞩目，米其林匿名评审员已启动实地探访，通过预订用餐等方式挖掘当地美食瑰宝。2025 年完整入选名单将在年度《米其林指南东北城市》颁奖典礼上揭晓。

历史与评选标准

米其林餐厅评选遵循五项全球统一标准：优质食材、风味和谐、烹饪技巧、主厨风格、体验一致性（每家餐厅每年接受多次评审）。自 20 世纪初在法国推出以来，指南始终以独立匿名评审机制为核心。其北美布局始于 2005 年纽约指南，此后逐步拓展至芝加哥、华盛顿特区、加州、佛罗里达等地，2025 年新增波士顿与费城。

责任编辑：kj005

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com