一杯好核桃乳，始于一颗好核桃。在健康消费需求持续升级的背景下，植物蛋白饮品行业正加速向规范化、标准化转型。养元饮品旗下六个核桃作为国内核桃乳品类开创者，连续多年实现核桃原料采购量全国领先，并荣获国际权威机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采购量全国第一”的地位认证。

“我们天天跟核桃打交道，有时还是会被问及‘六个核桃里到底有没有核桃’，说心里话，我心里确实很不是滋味。我们一年有300多天‘追着核桃跑’，每年采购的核桃超过1亿公斤。”养元饮品采购部负责人向记者介绍。作为核桃深加工的龙头企业，为了寻找最优质的原料来源，六个核桃足迹遍布全国各大核桃种植区，对不同产地、品种、树龄的核桃，开展了全面而深入的基础研究，最终选定新疆、云南、太行山三大黄金产区为主要供应源地。

新疆核桃得益于充沛的日照与雪水灌溉，果仁饱满、香气浓郁；云南核桃生长于原生态环境，营养丰富；太行山核桃则因独特的土壤与气候条件，质地坚实、风味醇厚。“这些产区凭借独特的地理环境、气候条件，孕育出的核桃品质上乘，为六个核桃的品质提供了可靠保障”上述负责人坦言，“要想成为六个核桃的原材料得经过严格的筛选。核桃的“出身”好是第一关，“长相”好是第二关，品质好是第三关。少过一关，最后都过不了消费者这一关。”

记者了解到，养元饮品要求六个核桃所使用的核桃必须来自新疆、云南、太行山这三大黄金产区，进厂前还会进行水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质六大检测指标和36项理化指标检测，所有核桃原料符合标准之后，才能入厂使用。正因为如此，负责人表示：“我们不怕问，我们就是要让消费者放心，六个核桃不仅有核桃，且有中国最好的核桃！”

作为全国核桃单体用量最大的加工企业，养元饮品的担子，一头挑着核桃乳原材料的品质，另一头挑着让1.1亿亩核桃走出种植区，延伸核桃产业链条，实现更大价值的责任。为进一步提升原料品质，六个核桃联合当地政府建立原产地高产示范园及原产地工作站，联合农户推广科学种植技术，通过土壤改良、病虫害防治等手段提升核桃产量与品质，每年超1亿公斤的核桃采购量，不仅保障了六个核桃的原料供应，也促进了当地经济的多元化发展。行业人士表示，通过第二产业带动第一产业，养元饮品展现出强大的产业联动效应，使全国60个贫困县10万余核桃种植户受益，种植户们不仅实现了增收致富，还在企业的带动下，逐渐走上了专业化、标准化的种植道路。

云南省大理白族自治州核桃种植户忽爱武表示：“本地以前的核桃卖不上价，经常烂在地头，自从养元饮品到我们山区大量收购核桃后，现在我们的核桃都不愁卖了，每个农户每年都能存上几万元。”

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