“颗颗分明，一点委屈都不受”“叶片厚实，连根都是甜的”……最近，河南“趴地菠菜”凭借自由的形态和清甜的口感意外走红，成为餐桌上的网红鲜蔬。这款被誉为“菠菜界爱马仕”的时令美味，与香椿、春笋、芥菜等多款“头茬鲜”春菜一道，已在京东七鲜超市齐齐上新。

与行业通常2月集中上市的做法不同，今年七鲜超市提前至1月中旬便开启春菜专区，让消费者抢先尝鲜，同时也点燃了舌尖上的“春日经济”。

提前行业一个月上线：解锁最早、最全春日滋味

尽管传统的“食春季”往往始于2月底至3月初，但目前许多核心产区的春菜已陆续成熟。为满足消费者对春日鲜味的期待，京东七鲜超市今年较行业提前近一个月率先上线春菜，开启了一场“春日寻鲜图鉴”。

此次上新不仅在时间上领先，品种也更为丰富。春菜上新数量较去年翻倍，华北区域首批上市超过30款，华东、华南地区也同步推出近20款。除了风靡社交平台的趴地菠菜，还有红香椿、荠菜、芝麻菜、马兰头、马齿苋等多种时令春菜，品类丰富、价格亲民，让各地消费者都能品味专属春日的鲜美。例如，手剥春笋（230g/份）限时秒杀售价仅需9.99元，趴地小菠菜、芦蒿、枸杞头等多款春菜还可享“第2件半价”优惠。

能够实现“鲜人一步”，得益于京东七鲜早于去年11月便启动春菜专项计划。采销团队深入各核心产区，实地勘察蔬菜长势，与种植基地共同制定精准采收计划，从源头保障品质与供应。依托京东完善的冷链物流体系，通过全程温控与湿度调节，大幅缩短流通链路，让春菜以最佳状态直达餐桌，既领“鲜”又平价。

产地直采核心产区：全程溯源保障安心品质

春菜的风味，根植于独特的地理风貌之中。七鲜超市坚持深入黄金产区“寻鲜”，所有春菜均来自各品类核心产地。例如，春笋产自福建南平武夷山七鲜独家合作基地，这里高山竹林环抱、水土丰沃，出产的春笋嫩而无渣、鲜中带回甘。七鲜采用“包园式”合作，实现基地专供。新鲜采摘后手工去皮处理，清炒煲汤都味道鲜美。直采模式剔除中间环节，让这款鲜笋以10.99元/份的全网最低价亮相。

在产地直采基础上，七鲜超市通过自研的“食安品质全链路”溯源系统，将春菜的食品安全透明化、可视化。消费者只需点击七鲜APP或小程序商品页的“全程溯源”，就能清晰查看春菜从基地到门店的完整流通过程，包括基地资质、农残检测报告、物流温控数据、入库验收信息等关键内容。

以网红趴地小菠菜为例，系统可展示菠菜种植、采摘的实拍照片，加工企业资质与出厂检测报告，物流运输中的温控数据，以及到店时间与存储条件等，各环节信息完整串联，让消费者买得明白、吃得放心。

京东七鲜超市此次春菜上新，不仅为消费者带来“更早、更全、更好”的时令体验，也逐步构建起一个多方受益的产业生态。对消费者而言，足不出户即可最早尝遍全国头茬春味，溯源系统更增添一份安心；对农户而言，“包园式”合作与前置采购计划保障了销路与收益，助力实现稳定增收；对行业而言，七鲜在品质管控、溯源体系和供应链效率方面的实践，也为生鲜零售的差异化发展提供了有益参考。

“迎春而食，正逢其时”。目前，京东七鲜多款头茬春菜正享受“第2件半价”优惠，消费者可前往线下门店选购，或通过京东APP自营秒送、七鲜APP及微信小程序下单，解锁春天的味蕾密码。

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